Piccolo Corso Di Introduzione Alla Degustazione

L’associazione Le radici e le ali Onlus organizza un

Piccolo Corso Di Introduzione Alla Degustazione

Programma degli incontri:

Red_Wine_GlasModulo 1 – Venerdì 8 marzo 2013 – Elementi Generali
Il vino: cenni storici e geografici. La degustazione: metodi, linguaggi e piccolo vocabolario dell’assaggiatore. Accenni alla tecnologia di vinificazione e agli abbinamenti cibo e vino. Descrizione dell’analisi sensoriale e degli aromi. Assaggio di 1 vino bianco, 1 vino rosso e 1 spumante. Le denominazioni: significati e differenze DOC DOCG ecc.

Modulo 2 – Venerdì 15 marzo 2013 – I Vini Bianchi
Brevi accenni storici e geografici. La tecnologia di vinificazione dei vini bianchi. Parametri qualitativi. Le uve più diffuse e/o pregiate. Tecniche di degustazione e conservazione. Abbinamenti con il cibo: quale vino e perchè. Assaggio guidato di 3 vini diversi per maturazione e qualità.

Modulo 3 – Venerdì 22 marzo 2013 – I Vini Rossi
Si segue lo schema della serata precedente insistendo su alcune particolarità dei vini rossi come la loro capacità di invecchiamento, a cosa è dovuta? perchè non è uguale per tutti? etc

Modulo 4 – Venerdì 5 aprile 2013 – Gli Spumanti
La spumantizzazione: cos’è? Il metodo Classico e il metodo Charmat. Aree geografiche famose: le loro uve e i vini simbolo. Etichette: come leggerle, conoscerle e usarle per un migliore acquisto. (es. VSQPRD in Italia RM o RNM in Francia). Vocabolario: millesimo blanc de blancs ecc. Parametri qualitativi. Assaggio guidato di 3 spumanti.

Modulo 5 – Venerdì 12 aprile 2013
Tema concordato durante il corso con i partecipanti sulla base delle loro preferenze. Esempi possibili: i distillati, i vini dolci e da dessert, i vini “naturali”, un serie di assaggi ciechi etc.

Tutti gli incontri inizieranno alle 19:30 e termineranno alle 21:00 circa presso i locali dell’associazione.
Il numero massimo dei partecipanti ammessi è 20.
Al termine del corso verrà rilasciato a chi ne faccia richiesta un attestato di partecipazione.

Il costo del corso, che comprende i vini, i cibi da abbinare e i bicchieri è di 80 euro.
Per chi fosse interessato solo ad alcuni incontri è prevista la partecipazione ad un costo di 20 euro per serata.

Il ricavato del corso sarà destinato al finanziamento delle attività dell’associazione Le radici e le ali Onlus.

x info e iscrizioni: Walter – tel 3335220305
leradicieleali@gmail.comhttps://leradicieleali.wordpress.com

Scarica la locandina con tutte le informazioni
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